糖在慕斯中起到甜味、弹性、保湿、光泽的作用，这个效果是衡量一个慕斯制作成功的前提，所以糖是制作慕斯必不可少的材料之一。如果不爱吃甜的话可以用木糖醇代替。
甜味：糖是甜点基本的甜味来源，无糖的点心除了不具备甜味之外，也难以入口，这就称不上所谓的甜点了。市场中有很多无糖食品，这个无糖并不是没有甜味，只不过它的甜味剂来自于木糖醇，慕斯雪芙供应商，而不是甘蔗、甜菜。
在口感上来说慕斯是介于冰淇淋与果冻之间的一道奶冻式甜点。但它不像冰淇淋入口迅速融化，慕斯雪芙生产厂家，而是温柔地慢慢地融化。它又比果冻的q弹柔软多了一种轻盈的气泡感。关于慕斯确实没有一个非常明确的定义。在打发至轻盈状态的淡奶油或者蛋白霜中加入凝固剂混合均匀，产生浓稠冻状的效果且具有轻柔、入口即化气泡感就是慕斯的基本做法。
首先准备饼干，把饼干搅碎直接加热黄油，让其成为液体把黄油倒入饼干碎中，搅匀把芒果肉和白砂糖倒入搅拌机中搅拌用冷水把吉利丁粉泡好加热后，倒入芒果泥中搅拌打发淡奶油至六成与芒果泥混合，---的翻拌把芒果泥倒入磨具中再倒入一层奶油芒果泥然后冷藏4小时用水泡好吉利丁粉加热后倒入芒果肉和水加热后倒入芒果肉和水加热后倒入芒果肉和水慕斯蛋糕不需要用到烤箱，大丰慕斯雪芙，原料主要有奶油奶酪，水果，酸奶，吉利丁片等，把以上原料融化，搅拌，倒入模具，低温定型，即可食用。
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