慕斯雪芙蛋糕价格-临沂妙果-薛城区慕斯雪芙

慕斯早出现在美食之都法国巴黎，慕斯雪芙生产厂家，在法语里的意思就是“泡沫”，特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡，口感既可轻盈如絮，入口即化，亦可绵密厚实，香滑饱满。口感变化和各种风味辅料，使之外形，色泽，结构，口味变化丰富。

慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口就化。制作慕斯的是胶冻原料如琼脂、鱼胶片、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉和吉利丁片。另外制作时特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都必须单独与糖打发，再混在一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发的鲜奶油。因为慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要低温储存。慕斯冷冻后其味无穷，成为甜点中的。

烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，薛城区慕斯雪芙，烘烤温度应当相应降低，时间相应延长;蛋糕坯薄且小者，烘烤温度则需相应升高，时间相对缩短。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃;薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。