1.后油法将面团揉至扩展阶段,于温暖处发至1-3倍大小(什么是后油法?)
2.发好的面团排气,松弛10分钟,再分成4等份松弛10分钟
3.准备好4份豆沙馅,团圆备用
4.将豆沙包入面中,接口处捏紧,收口朝下放置,擀成椭圆形
5.用小刀划出横条或斜条状破口
6.卷成长条形
7.接头接近或打结
8.于温暖湿润出进行二发至2倍大小
9.刷蛋液、撒芝麻后,入预热好的烤箱180℃,中层15-20分钟即可
1、面粉主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、---b1、---b2及---等成分,还有一种尿囊素的成分。此外,小麦胚芽里还富含食物纤维和---e,---少量的---、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白。
2、红豆性平,味甘、酸。具有利水消种,排脓之功效。用于水肿胀满、浮肿、尿赤、热痹、痈肿疮毒、肠痈。
3、白糖性能味甘,性平。具有生津,豆沙面包价格,补中缓急之功效。用于肺燥---;津液不足,口干渴;脾虚,豆沙面包批发,或饮酒过度,胃气不和。
1.取一个面团,压成扁圆形,徐州豆沙面包,放入豆沙馅,包好
2.包好的面团收口朝下,用擀面杖擀成椭圆形,用小刀在上面划斜长条
3.将面团上下翻面,沿着长边往上卷
4.卷好的面团绕成圆形即可,首尾要捏紧,以免松开
5.将后的面团放进烤盘里,豆沙面包生产厂家,覆盖上保鲜膜,进行第二次发酵;面团发酵至两倍大时,表面刷一层全蛋液
6.烤箱预热后,将烤盘放在烤箱中层,上下火175度,烤15分钟即可
7.面包出炉咯
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