作为三大招牌之一抹茶流心蛋黄酥， 连不爱蛋黄酥的我，蛋黄酥的厂家，都停不下来！手工麻糍+抹茶内陷+奶黄流心，抹茶流心蛋黄酥，迷倒一片抹茶控，酥控迷hold不住 肉松流心。
传统肉松大多采用鸡肉松， 而冯匠直接采用猪肉松，不油不腻，在口感上更富有层次。豆沙选用进口红小豆豆沙，粒粒醇香，肉松红豆流心。紫薯流心
有颜有内涵的蛋黄酥代工，老少通吃的紫薯流心味。 因为低糖少油，适合各个年龄层，如果你不喜欢吃肉松，可以试试它。
蛋黄酥的走红，让蛋黄酥不论从外观还是馅料上的选择越来越多。原先单一的黄色外皮，日照蛋黄酥，现在有了各种颜色的渐变外皮，馅料也从豆沙蛋黄演变到现在的流心馅、芝士馅等等，甚至还有没有鸭蛋黄的蛋黄酥。
如果是自制的可能是以下问题导致的
1、自己炒制的豆沙水分大了.
2、烘烤的时间不够长，没有完全把水分烤干.
3、包装的时候没有完全冷却.
4、配方不对?
5、还有一个问题，真空包装的蛋黄用之前是否需要提前---用玉米油浸泡，我觉得浸泡后油也不是很多啊.
6、蛋黄是需要隔水蒸熟还是烤箱烤熟
自己在制作蛋黄酥时一定要注意制作的步骤，蛋黄酥生产厂家，同时还需要注意方法。有时在松弛时没有包覆好，或是涂上蛋液后风干过久，就会导致表皮干裂掉。另外，内馅的蛋黄产生油爆，让蛋黄酥的体积被撑开，油酥也会，导致表皮裂开。但是蛋黄酥的皮裂不裂，并不一定代表成功或失败，重点在于配方的比例，品尝时入口即化即可。另外，、油酥的配方中有糖，可以有助于表皮上色较深且饼皮较软，如果不放糖便不易上色，但层次会较酥。本书配方中，用白美娜浓缩奶上色的目的，是为了让蛋黄酥的表皮比较亮。
蛋黄酥批发-临沂妙果-日照蛋黄酥由临沂妙果品牌运营有限公司提供。临沂妙果品牌运营有限公司是从事“奢德蛋黄酥,奢德沙麦豆包,奢德慕斯雪芙,奢德超软蛋糕”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：唐先生。
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